제주도 말고기 맛집 현지인이 추천한 마리조아 볼까요

현지에 사는 편이 제주도로 오게 되면 꼭 한번 들려서 보라고 불리던 곳의 1개인 “마리죠아”을 방문하게 되었습니다. 사실 저는 태어나서 말고기를 먹어본 적이 없어서 망설였지만 현지에서만 먹을 수 있는 음식이라고 생각해서 용기를 내서 먹어봤는데 맛은 기대이상이었습니다. 사장님도 매우 친절하시고, 미리 전화로 예약하고 가면 웨이팅할 필요 없이 바로 들어갈 수 있다고 합니다. 저렴한 가격으로 다양한 종류의 말고기를 즐길 수 있는 곳이었다.​

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이곳은 요리를 코스로 즐길 수 있는 곳으로 조금씩 말 요리를 맛볼 수 있습니다. 메인 샤브샤브는 다시 봐도 먹고 싶을 정도로 맑은 국물 맛이 일품이었습니다. 고기를 다 먹으면 알록달록한 예쁜 면을 넣어 주는데 쫄깃한 면과 양송이 국물이 만나면 다른 반찬이 필요 없어요. 사실 항상 제주에 오면 흙돼지와 갈치를 먹었는데 희귀한 말고기를 현지에서 먹게 되면서 새로운 미식의 세계에 빠져들게 됐어요. 소고기와 비슷해 보여도 훨씬 담백한 편이라 샤브샤브의 진한 국물 맛은 어디에도 먹어본 적이 없는 것 같습니다. 특히 제주도의 말고기 맛집 마리조아는 현지인들이 인정한 곳으로 더욱 신뢰를 얻고 있어 그곳에서 먹은 모든 음식은 말로 표현할 수 없습니다.​

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마리조아는 단독건물로 전체적으로 블랙칼라였고, 멀리서 눈에 띄게 쉽게 찾을 수 있었습니다. 나는 이날 자기에 이용한 것에 주차장을 보면 규모가 크지 않지만 6~7대 정도는 가능하게 보였습니다. 도련동에 위치하고 있으며 매일 오전 11시에 오픈하고 저녁 10시까지 운영하는 곳입니다. 점심이나 저녁시간에 방문하면 사람이 많아서 기다릴 수도 있을 것 같아서 오픈시간에 맞춰서 방문했습니다. 다행히 제가 간 시간은 가게의 손님도 적기 때문에 기다리지 않고 여유롭게 말고기를 즐길 수 있었습니다. 들어가기 전에 가게 밖이 깨끗해서 사진을 찍었더니 호박마차 같은 것이 눈에 들어왔습니다. 가족이 함께 계시기 때문에 인테리어가 궁금한 것이 눈에 들어옵니다.입구 옆에는 입간판이 있기 때문에 제주 위트 에일 맥주는 파는 곳 같습니다. 평소에 먹고 싶다고 생각하고 있었습니다만, 여기서 보게 되니 더 기쁘네요. ​

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저는 원래 길치가 처음인 길은 좀처럼 찾을 수 없지만 이곳은 멀리서 붉은 글씨에 간판이 보여 어렵지 않게 찾을 수 있었습니다. 말만 파는 것이 아니라 흑돼지도 팔고 단체로 와서 메뉴 선정이 어려울 때는 여기서 한 방에 해결하는 것도 나쁘지 않다고 생각합니다. 멀리서 우스워 보이는 말 캐릭터는 귀여웠는데 나중에 말을 먹을 때는 좀 미안했어요. 저는 공항에 도착하고 렌터카에 이동했지만 여기까지 오는데 40분 정도 소요되었습니다. ​

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​ 내부에 들어가면 스포츠 서울에서 주최한 2019년 고객 신뢰도 대상 음식점 부문에서 상을 받는 것이 보였습니다. 사실 제주에는 다양한 음식점이 있어 어디를 갈지 고민할 때도 많지만 이렇게 상까지 받은 곳은 맛뿐만 아니라 친절한 서비스 등 믿고 인정할 만한 곳이라는 생각에 믿음을 얻었습니다. ​

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역시 현지에 살고 있는 분이 이곳을 추천해준 이유가 있었던 것 같습니다. 대한민국의 맛집으로 선정되었습니다.먹기 전부터 기대했습니다. 지인의 이야기에 따르면 다른 매장은 대부분 수입 말을 쓰는데, 여기는 1등급 도죠은지에쥬마 고기를 사용하고 있어 특산 농가를 운영하고 있다고 믿습니다. 소고기로 치면 뿔이 있는 한우급이고, 말을 먹은 사람은 재방송률이 높은데, 그 이유가 말고기의 질 차이가 다른 곳과는 비교가 안 될 정도로 퀄리티가 뛰어나다고 인정받은 가게였습니다.​

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들어가자 제주도 말고기 맛집은 전체적으로 넓고 쾌적한 분위기가 되었습니다. 4인용 테이블이 많다 안쪽은 좌식의 룸도 따로 있거든요. 가족단위 입식(立ち)과 좌식(座)으로 구분되어 있고, 내부 곳곳에 아기자기한 인테리어가 되어 있어 친근하게 다가왔습니다. 이곳은 테이블이 좁게 붙어 있는 것이 아니라 넓게 배치되어 있어서 손님이 많아서 식사할 때 불편해 보였고, 한쪽에는 어린이를 위한 유아용 의자도 보유하고 있었습니다. ​

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우리는 점원이 안쪽으로 방으로 안내해 주었는데 젓가락과 숟가락이 미리 세팅되어 있었습니다. 의자 등받이가 있어서 식사하는 내내 불편하지 않았어요. 테이블 중앙에는 철판도 있었습니다만, 말고기 구이는 어떤 맛인지 궁금하네요. 저를 여기에 추천해 주는 지인은 모든 메뉴를 맛보라고 했지만 뭘 먹어야 할지 고민했어요. ​

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메뉴를 보니 회부터 육회 등 여러 가지가 있어서 어느 것을 먹어야 할지 몰랐는데, 이곳의 대표 메뉴가 코스 요리라고 사장님이 설명해 주셨습니다. 처음 먹어보는 거라서 모든 메뉴를 다양하게 즐겨보고 싶었습니다. 가격은 생각보다 비싸지 않았어요. 양은 얼마나 나올지 짐작이 가지 않았습니다만, 왠지 말고기라고 하면 드물지 않고 비쌀 것이라는 편견이 있었습니다만, 이 정도 가격이라면 부담없이 즐길 수 있을 것 같습니다. 제주도가 여행 중이라 물가가 다른 지역보다 비싼 감이 있지만, 그에 비하면 말고기는 부담없이 즐길 수 있는 스페셜한 메뉴였습니다. 사진으로 봤을 때는 소고기와 비슷해 보였어요. ​

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주문하고 기다렸더니 바로 기본 반찬과 몇 가지 코스 요리가 나왔습니다. 4인용 테이블이 넓었지만 어느새 한상 쉽게 두셨군요. 일이 있어서 공항에서 바로 와서 배가 많이 고팠는데 나오는 반찬은 전부 제가 좋아하는 것 뿐이었습니다. 양파 절임이나 김치는 모두 깔끔한 맛이 입맛을 돋우기에 충분했어요. 부족하면 리필도 해주셔서 부담없이 먹게 되더라구요. 우리가 방문한 시간에 손님이 별로 없어서 잠깐 옆 테이블까지 반찬 그릇이 옮겨졌어요. 물론, 입석보다는 식사를 할 때는 등받이 의자가 있는 좌석이 편리했습니다. ​

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처음에는 소스라고 생각하고 메인 메뉴가 나올 때까지 기다리고 있는데 점원이 와서 말뼈 추출물이라고 해서 먹어 보세요. 마치 보약 같은 비주얼을 좋아하지 않았지만 몸에 좋다고 해서 맛을 보니 한약재보다 훨씬 편하고 약간 끈적끈적한 보양식이었습니다.제주가 아닌 지역에서 말도 보기 힘든데 메뉴판에 이런 귀한 게 나와 놀랐어요. 제 기분 탓인지는 모르겠지만, 먹어 보니 기력이 회복되는 것 같은 느낌이 들었어요. 특히 땀을 많이 흘리는 여름에는 이만한 보양식이 없는 것 같아요.​

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평소 생물을 좋아하는 저에게 제주도 말고기 맛집에서 먹었던 회는 생선이나 소고기와는 차원이 달랐습니다. 붉은 색에서 알 수 있듯이 신선함 그 자체였습니다. 냄새가 나지 않을까 맡아 보니 잡취는 전혀 없었고, 지금까지 먹던 돼지고기와 쇠고기와는 다른 느낌이었습니다. 한입 먹어보니 입안에서 녹는게 생각나는 중독성 있는 맛입니다. 저와 함께한 일행도 이날 말고기는 처음이라 조금 싫어했지만 회 한 점을 먹고 쇠고기보다 육질도 뛰어나고 맛도 좋다고 만족했습니다.​

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수입산이 아니라서인지 고기 상태는 거의 최상급이었어요. 신선하고 쫄깃한 맛이 일품이었다. 왠지 근육질 말을 보면 고기가 질기지 않을까 하는 의심이 들어서 먹기 전까지 했는데 제가 상상하던 맛이 아니었어요. 매우 부드럽고 입안에서 녹아서, 생선회나 쇠고기와는 다른 것이 느껴집니다. 특히 마리조아에서는, 여러가지 코스에서 말고기를 즐길 수 있어 처음 입문하신 분은 꼭 이곳을 방문하셔서, 회, 육회, 초밥등을 즐기시기 바랍니다. 저도 처음에는 잡취로 끈기 있다는 걱정 때문에 별로 맛이 없다고 생각했지만, 정말 기대 이상으로 촉촉하고 부드럽습니다.​

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한 점 먹을 때마다 입 속으로 사라지는 게 아쉬웠지만, 역시 말 회로 배를 채우는 건 무리라고 생각합니다. 당초 걱정과 달리 드물지도 않고 오히려 쇠고기보다 부드러운 맛이 최고였습니다. 제주에서만 맛볼 수 있는 맛이라 아쉽긴 하지만 정말 한 번도 말고기를 먹어보지 않았다면 자신 있게 추천합니다.개인적으로 다른 메뉴보다 마사시미가 제일 제 입맛에 잘 맞았어요. ​

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“그대로 먹으면 담백하고 쫄깃한 본연의 맛을 느낄 수 있으며, 소금에 살짝 찍어 먹으면 역시 그 맛대로 짜며, 신선함을 느낄 수 있는 회를 맛볼 수 있습니다”저는 옆에 있는 간장 소스에도 찍어 먹어 봤는데 어디에 찍어 먹던 육사시미 자체가 상태가 좋아서 아직 그 맛이 여운이 많이 남았어요. 자주 갈 수 없는 곳이라 이날은 정말 많이 먹었는데도 다 먹는 길이 아쉬웠어요.​

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초밥은 육사 기미와는 또 다른 쫄깃한 맛이지만, 위에 얹혀 있던 소스가 밥과 회와 어우러져 어울렸습니다. 아무래도 말고기가 처음 접한 분들께는 부담없이 스시로 먼저 접하는 것도 좋을지도 모릅니다.사실 이곳은 초밥 전문점은 아니지만, 잘 나가는 유사시미로 만들어진 초밥은 어디서나 맛볼 수 없는 특별한 것이 있었습니다. ​

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코스 요리가 다양하게 나와 조금만 먹으려고 했는데 제주도 말고기 맛집은 모든 요리가 왜 이렇게 맛있는지 막막했습니다. 좀 더 양이 많았으면 하는 작은 소망을 가지고 마지막 초밥을 먹었습니다. 저도 이날 처음이라서 모든 메뉴가 궁금했는데, 생각보다 제가 과식한 모습을 보고 왜 안 먹고 겁을 먹었나 하는 생각이 들었습니다.​

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말고기로 만든 마카츠는 샐러드와 함께하고 표면은 바삭한 식감입니다. 달콤한 소스에 바삭한 식감까지 느껴져 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있는 맛으로 적당히 기름져서 맥주안주로도 최고라고 생각합니다. 가족과 함께 온 테이블을 보니 아이들이 마카츠를 꽤 좋아했어요.아마 먹어본 돈가스 중에 최고일 것 같아요. 주문과 동시에 튀겨진 탓인지 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉하고 부드러웠습니다. ​

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돈가스와 함께 먹으면 찰떡궁합을 자랑하는 샐러드는 신선하고 아삭한 식감은 물론 새콤달콤한 드레싱이 입맛을 돋구었습니다. 그냥 먹어도 맛있고 순식간에 먹게 되었어요. 제가 처음 먹었던 육사시미와는 달리 돈까스는 정말 누구나 좋아하는 맛으로 돼지고기로 만든 것보다 훨씬 부드럽습니다. 이곳은 다양한 메뉴를 갖추고 있어서 샐러드까지는 신경 쓰지 않았겠지만, 먹다 보면 야채 자체가 신선하고 드레싱도 직접 만든 것이 아닌가 싶을 정도로 특색이 있습니다.​

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원래 초등학생 맛이라 기름지고 바삭한 식감을 좋아하는데 말고기를 먹으러 와서 돈가스를 먹을 줄은 상상도 못했네요. 이 맛은 제주에 와야 느껴야 한다는 게 너무 아쉬웠어요. 원래는 메뉴 하나만 시켜 먹어 보려고 했는데 다양한 코스 음식을 고른 건 신의 한 수였어요. 세상의 돈까스는 돼지고기로 만든 것으로 생각했는데 말고기로 만든 돈까스는 제가 먹어본 것 중 단연 최고입니다. 한 입 먹었을 때 바삭한 단맛을 동시에 느낄 수 있었습니다. ​

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다음은 갈비찜인데요, 보기만 해도 양이 상당했어요. 당분간 것도 있고 살코기는 야도우루야도우루하고 씹을수록 녹는 식감이 좋고, 한우에 못지않은 부드러움이 왜 1등금 말 고기와 하는지 알 수 있었습니다. 노인부터 어린이까지 먹기 좋고 통통한 당면도 맛이 잘 배어 조화를 이뤘습니다.​

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처음 먹는 사람들은 제 맛을 느낄 수 있는 것이 바로 장어구이였습니다. 삼겹살도 구워 먹는 것이 제일이라고 생각하는 저에게 말고기 자체를 느낄 수 있는 것이 구이가 아닐까 생각합니다. 물론 육사 기미나 초밥도 있지만 날것보다 적당히 구워져 고소하고 담백한 맛이 일품입니다. ​

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​ 사장이 직접 구우면 말 고기의 효능도 알고 원기 회복에 뛰어나고, 보양식으로 인기가 좋은 오 메가 3이 다량으로 함유되어 있어 다른 죠크섹육에 비해서 도장, 마그네슘 철 아연, 구리의 함량이 높고 빈혈과 당뇨병에도 좋대요. 사장님이 말씀하시기를 말고기는 버릴게 하나도 없다고 하셨는데 비계만 몸에 좋다고 다 드셔도 된다고 하셨어요. 제주도의 말고기 식당에서 구워 먹는 구이는 쇠고기만큼 부드럽고 비린내가 나지 않아 식감이 쫄깃한 것이 특징이었습니다. ​

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철판에 열을 올리고 기다렸다가 불고기용 말고기를 올리는데 소리가 대단합니다. 그물 위에서 타들어가는 시간이 왜 이렇게 긴지 기다리냐고 혼났습니다. 냄새가 내 코를 자극하지만 비주얼로만 보면 소고기라고 해도 믿을 수 있어요. 말구이는 어떤 맛집일지 기대가 되었습니다. 말고기 이외에 양파나 버섯도 타고 있고, 함께 곁들여 먹으면 최고예요.아까도 말했지만 냄새는 전혀 나지 않고 구이는 쇠고기와 비슷하기도 하지만 더 부드럽고 쫄깃합니다. 아무래도 말고기의 특징이 지방이 적고 씹을수록 담백한 맛이 났지만 육즙도 풍부했습니다.​

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적당히 익으면 사장님이 먹기 좋게 잘라주시는데요. 약간 미디엄 웰던으로 구워주는 거예요. 소고기처럼 완전히 삶기보다 중간쯤 구워먹으면 육즙이 풍부하고 부드러운 고기를 즐길 수 있다고 알려줬어요.눈앞에서 직접 구워 적당한 크기로 썰어주시지만, 역시 고기를 잘 아는 사장님이 직접 구워주시는 보다 맛있는 말고기를 먹을 수 있었습니다.​

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적당히 비계가 붙어 있던 구이는 함께 먹으면 느끼하고 깔끔한 맛을 한번에 느낄 수 있었습니다. 코스요리를 먹어서 배가 불렀는데 따뜻할 때 먹지 않으면 제맛이라고 사장님이 남기지 말고 먹으라고 하셨어요. 제가 입이 짧아서 많이 못 먹는 편은 아니지만 이날은 정말 식상한 사람처럼 모든 메뉴를 남김없이 다 먹은 것 같아요 사실 맛이 없다면 절대 그렇게 할 수 없을 것 같은데 모든 메뉴가 맛있어서 젓가락을 놓을 수가 없었어요.​

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아까 육사시미도 여기에 찍어먹었는데 사실 구이용 소스였어요. 왼쪽은 염장이고 오른쪽은 간장과 고추가 들어간 소스였습니다만, 저는 개인적으로 염장을 좋아하는 편이라 구이와도 잘 맞는다고 생각합니다. 약간 느끼할 때 간장 소스에 찍어 먹으면 입안을 깔끔하게 정리해 줍니다. ​

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샤브샤브를 먹기 전에 나온 야채의 양이 꽤 많았습니다. 그중에서도 알록달록한 색깔을 자랑하는 면은 보기에도 아주 예뻤습니다. ​

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먼저 육수를 넣고 보글보글 끓이다가 야채를 넣고 어느 정도 끓일 때 면을 넣으세요. 이것만으로도 뭔가 맛있을 것 같아요. 국물만 조금 맛봤는데 너무 예뻤어요 샤브샤브 고기가 들어가기 전이라 진하다는 느낌은 없었습니다. 사실 저는 이상태에서도 맛이 훌륭하다고 느꼈어요.제주도 말고기 맛집으로 인기 메뉴로 유명한 샤브샤브는 고기를 넣을때까지 상상하면 안됩니다. 전혀 달라서 먹어보면 깜짝 놀랄 겁니다.​

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아마 모르는 사람이 보면 소고기라고 착각할 정도로 비슷해요. 사진으로 보면 양이 적어 보일지도 모르지만 실제로는 꽤 많은 들이었습니다. 1등급 말 고기 때문인지 역시 색깔부터가 다르네요. 어지럽지 않게 살짝 넣어 끓였더니, 신선하고 맑은 국물이 시원해서 맛이 좋더군요. ​

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마지막으로 사리를 넣어서 같이 먹으면 너무 부드럽고 입안에 들어가자마자 없어지는 거예요. 희귀한 말고기를 자주 접하는 분들에게 샤브샤브는 맛있는 메뉴 중 하나입니다. 너무 배불렀는데 한번 맛을 보니 국물 요리를 불고기와 회와는 또 다른 맛을 가지고 있었습니다. 말고기가 들어간 샤브샤브는 쇠고기보다 훨씬 진한 맛이 일품이었다. ​

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마지막으로 나온 육회는 채썬 배가 아삭아삭하면서 달콤한 맛이 송어의 맛을 조화시켜 배와 함께 먹으면 감칠맛이 납니다. 한우 육회보다 부드럽고 고급스러운 맛이 났어요. 비리지 않는 고기를 사용하면 비린내가 나기 때문에 인정된 음식점에서 먹는 것이 중요하다고 합니다. 마리조아에서 육회를 먹을때는 전혀 냄새도 나지 않고 한우보다 훨씬 부드러운 육회맛을 느낄수 있었습니다.​

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육회 위에는 약간 참기름이 뿌려져 있었는지 구수한 냄새도 났습니다. 원래 육회를 즐겨 먹는 편이라 유명한 곳도 많이 가봤는데 마리조아에서 먹었던 말고기회는 확실히 한우보다 퀄리티가 높고 육질도 뛰어났던 것 같아요.말고기 중에서 이렇게 독특한 메뉴가 많은 줄은 전혀 몰랐습니다.​

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저희는 다행히 숙소가 이 근처에 있어서 차를 가져가지 않고 택시를 타고 와서 기분 좋게 한잔 했어요. 이렇게 맛있는 말고기를 앞에 두고 물만 마시기가 너무 아깝거든요. 안주가 너무 뛰어나기 때문에 예전에 마신 소주도 굉장히 달게 느껴졌습니다. ​

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잠시 살까 말까 고민하다가 구입한 마유크림이에요. 같이 간 일행이 사고 싶다고 해서 처음엔 별 생각이 없었는데 제주도 말고기 맛집에서 파는 말고기는 왠지 믿음이 가서 사게 됐어요. 패키지가 고급으로 선물용으로 좋을 것 같고, 바르면 피부가 부드러워진다고 해서 큰맘 먹고 샀습니다. 제주에 가면 기념품으로 늘 비슷한 걸 사가는 게 지겨웠지만, 마유크림 선물용으로 제격인 것 같아요.집에서 여러번 사용해봤는데 성분이 좋아서 그런지 피부가 부드럽고 매끄러운것 같았어요 ​

말고기를 처음 접한 날 다양한 메뉴를 한 번에 즐길 수 있어 얼마나 기쁜지 몰라요.친한 지인이 제주에서 꼭 한번 먹어보라고 항상 말씀하셨는데 그때마다 내키지 않고 이번에 처음 도전해서 먹어봤는데 정말 기대 이상으로 고급스러운 고기를 접할 수 있었습니다. “그동안 먹던 소고기나 돼지고기와는 또 다른 고급스러웠고, 육사 기미는 매우 부드럽고 쫄깃했으며, 불고기는 기름기와 육즙이 적당히 있어 담백하고 고소한 맛이었습니다” 역시 현지인이 가르쳐 주는 가게는 뭔가 다르다는 것을 이번 계기로 깨달았습니다.가격도 적당하고 맛도 있어서 다음에 제주에 가게 되면 다시 방문할 생각입니다.희귀한 말고기를 다양한 메뉴로 즐기고 싶으신 분, 마리조아에 꼭 가보세요. 절대 후회하지 않을 거예요. ​-

주소:제주도 제주시 도련 1동 1777-5전화 번호:064-756-5257