기름떡볶이 레시피
쌀떡볶이 레시피는 다양한데요.가장 기본이 되는 고추장, 치즈, 로제, 간장 등 다양하게 맛볼 수 있어 누구에게나 인기 있는 요리이기도 합니다.
한번씩 간단하게 만들어 먹는 별미인 게 기름떡볶이예요.기름과 떡의 조합으로 약한 불에 은근히 볶아 식감도 살리고 은은하게 스며든 양념이 매력적인 맛입니다.
하나둘 먹어보면 그 중독성에 자꾸 먹더라구요~
겉면이 코팅된 듯 바삭하면서도 속이 쫄깃하고 부드러운 맛 떡볶이 레시피 중에서도 국물이 자작이 아니어서 더욱 특별하고 마치 떡꼬치 같아서 또 다른 매력이 가득합니다.
떡볶이 요리를 집에서도 밖에서 먹는 것 못지않게 즐기는 백종원 기름떡볶이 만드는 법을 함께 시작해 볼까요?^^
재료준비 떡볶이 떡 2컵(320g) 대파 1/2컵(30g) 굵은고춧가루 1큰술 고운고춧가루 1/2큰술 황사당 1큰술 간장 1큰술 참기름 1큰술 깨 약간*종이컵 기준입니다.
* 고운 고추가 없을 경우 굵은 고춧가루로 대체해주세요.
일,
쌀떡볶이떡을 준비했습니다.
밀가루떡 준비하셔도 돼요.취향에 따라 떡 종류를 준비해주세요.
물로 가볍게 씻은 후 물기를 제거하고 준비합니다.
따로 삶거나 하지 않고 그냥 구워줄 거예요.취향에 따라 삶아서 넣으셔도 되지만 바로 구워 드시는게 식감이 좋아요~
대파는 0.5cm로 큼직큼직큼직큼직큼직큼직큼직큼직큼직큼직큼직하게 썰어요.풍미가 더 좋은 하얀 부분을 준비했습니다.
이,
큰 볼에 떡과 대파를 넣습니다.
황설탕 1큰술, 진간장 1큰술, 1큰술 넣어요.참기름은 조금 많이 넣어주셔도 됩니다.
백종원 떡볶이 레시피는 양념을 한번에 만드는 것이 아니라 나눠서 만들어 줍니다.
우선 1차 재료를 버무립니다.
삼,
2차로 굵은 고춧가루 1큰술 고운고춧가루 1/2큰술 넣어요.잔거 없으면 굵은거 다 넣어주세요.
고춧가루의 색이 붉게 어우러지면 식용유를 3큰술 정도 넣습니다.
팬에 바로 붓고 볶는 것보다 이렇게 먼저 섞으면 더 편해요.
재료가 균일하게 조화롭게 섞어서 준비해주시면 이제 익혀주세요.~삶는것만 잘 익혀주면 정말 어렵지 않아요.
사,
달군 팬에 양념한 떡을 올려 타지 않도록 약한 불로 익힙니다.
약한 불로 서서히 익히는 것이 포인트라고 할 수 있습니다.
열이 더해져 파기름+고추기름+매콤달콤한 간장맛 양념 재료가 부드럽게 어우러져 풍미를 한껏 느낄 수 있습니다.
국물 없이 굽듯이 구워주기 때문에 겹치지 않게 펼쳐서 저어주시고 타지 않도록 약한 불에서 천천히 구워주세요.
양념이 스며들어 떡이 부드러워지면 완성됩니다.
밖을 바삭하게 안에 쫄깃하게 구우면 식감도 정말 맛있어요~
만약에 맛이 부족하면 설탕을 조금 뿌려서 코팅하면 된다고 했는데 나는 충분히 단맛이 난다.
따로 넣지는 않았어요.
천천히 양념이 어우러져 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
그래서 독특하고 매력적인 맛과 식감입니다.
국물이 없어서 더 맛있어요.
영상도 같이 찍었어요.
기름떡볶이 레시피
겉면이 코팅된 빨간 색감만 봐도 정말 맛있어 보이네요.쪽파랑 깨 올려주면 더 맛있을 것 같아요.
기름떡볶이 레시피 하나로 맛과 식감, 깊은 풍미를 한번에 맛보세요.맛있게 만들어 드세요.^^
끝, 마지막.