류수영대왕 계란말이 만드는 법 명란 계란말이

 

류수영 남편 정식메니 뮤 중에 하나가 대왕란이었어요오늘제가뚝배기를만드는동안류수영대왕계란말이는남편이직접만들어보겠다고했습니다.계란말이 쉽지 않다고 했는데 어렵냐고 도전했지만 결과는… 어때요? 잘 만들었어요?쿠쿠쿠

살짝 태웠는데 처음 만드는 계란말이치고는 너무 잘 만들었죠?역시… 요리에 재능이 있는 건 확실한가 봐요 어쩌면 저보다 더 잘하시는데 숨기고 계실지도 몰라요.

류수영 계란말이 만드는 법 의 포인트는 명란젓과 치즈가 들어간다는 겁니다그 외에도 세세한 팁이 있는데 레시피를 소개하면서 하나씩 알려드릴게요~

계란 15개로 만든 초대형 ㅋ벽돌 계란말이 점점 완성되는 모습을 보고 “우리 가족 모두가 이걸 먹을 수 있을까”라고 몇 번이나 말했을까요? 하지만 4인 가족… 하나도 남기지 않고 다 먹었다는 거예요.’ㅋㅋㅋ계열’이란 ‘말’은 잘 먹는 편은 아니지만 오랜만에 두껍게 한입 가득 먹으니 뭔가 맛있는지 명란젓과 치즈가 들어가서 그런지 아이들도 정말 맛있게 먹었습니다.

그러면 류수영대왕 계란말이 만드는 법을 소개하도록 하겠습니다

계량 : 숟가락

재료

계란 15개 설탕 1스푼 후추 약간 깨명란 2개째 슬라이스 치즈 2~3장 쪽파 약간 참기름 약간 고춧가루 적당량

먼저 볼에서 계란을 15개 까서 넣습니다

여기에 설탕 한 잔 넣을게요.모래 설탕을 넣으면 카스테라 같은 맛이 나서 부드럽고 맛있다고 해요 완성 후의 맛을 보면 단맛이 아주 조금 있어서, 그렇게 달다고는 느끼지 못했습니다. 남편은 조금 더 설탕을 넣어도 괜찮을 것 같다고 합니다.

그리고 후추랑 깨가 짭짤하게 들어가요 독특하죠?^^깨를 넣으면 씹을 때 고소한 맛이 탱글탱글하고 더 맛있대요깨를 넣을 생각은 저도 평소에 해본 적이 없는데 신선해요.^^

거품기로 열심히 휘저어 손재료를 섞어줍니다.잘 섞어요.

유수영대왕란에 들어가는 부자재는 명란입니다백명란 두 개 준비했어요수영님이 산지에서 구입하면 저렴한 가격에 많은 양을 살 수 있다고 하셨는데, 저는 양이 많아서 냉동실에 얼려도 다 못 먹을 때가 있거든요슈퍼에서 소량씩 사먹어요. ㅎㅎㅎ 명란젓 외에 체더슬라이스 치즈 2~3장 더 필요해요.

중약불로 달군 팬에 기름을 적당량 넣은 후 달걀물을 붓고 넓게 펴줍니다저는 전용팬이 있어서 사용중이고 없으면 일반팬으로 보내도 괜찮습니다.

명란젓 두 개를 깔고 그 위에 슬라이스 치즈 두 장을 입힙니다

그리고 말기 시작~처음에는 좀 찢어져서 모양이 서툴러도 상관없어요.나중에 완성될 때만 안 부서지면 되니까요?하지만 나중에라도 깨진다는게 문제야 ㅋㅋㅋ

살짝 익으면 주걱 2개로 가볍게 접으면서 돌돌 말아서

말아서 몸쪽으로 당겨서 빈 공간에 기름을 조금 두른 후 계란물을 부어 펼칩니다.

달걀이 익으면 다시 돌아간다 돌돌 말아줘요.색이 윗색보다 더 연한 노란색으로 나와야하는데 쉽지 않았어요 ㅎㅎ 참을성을 가지고 약한 불에 은은하게 구워야 타지 않고 색감이 예쁘게 나온다고 하네요ㅋㅋ

중간점부터는 주걱으로 단단히 모양을 잡아가며 감아갑니다.

그래도 점점 색감이 좋아지고 있죠?제가 옆에서 더 이상 태우면 안된다고 잔소리를 하니까… 그래도 나름대로 열심히 하고 있네요 (웃음)

계란물을 4~5번 정도 넣었던 것 같아요 돌돌 말아보시면 이렇게 나무베개 같은 나무베개 같은게 완성됩니다 팬에서 꺼내기 전에 한번 더 주걱으로 위아래 옆을 지그시 눌러주면서 모양을 잡아줍니다

완성된 류수영 명란 계란 어때요? 잘 되고 있죠?

한 김 식혀서 먹기 좋은 두께로 썰어요

단면에는 명란젓과 치즈가 보여 더 맛있어 보이네요

살며시 나무 쟁반에 플레이팅을 하고, 보다 맛있게 쪽파를 뿌린 것을 뿌리고, 참기름도 넣습니다.그리고 마지막 포인트로 고춧가루도 적당량 뿌려주면 맛과 비주얼을 모두 살려주는 류수영 명란 계란말이 만드는 방법이 완성입니다.

정말 이거 하나만 먹어도 입안이 가득… 아니, 입안이 1개 다 안 들어가는 사이즈예요

가운데 명란젓이 쏙~ 치즈가 쏙들어가 계란물에 따로 양념은 하지않아도 짜고 맛있습니다

아이들도 자이언트 알 말 하면서 두 눈을 부릅뜨고 굉장히 신나했어요^^달걀요리를 좋아하신다면 한번쯤은 깜짝 이벤트를 해 봐도 좋다고 생각해요. 후후계열은 15개 먹는 게 아니죠. wwwwwww