녹각영지버섯-녹각영지버섯재배: 버섯 발이시작하다.

가즈노 영지-가즈노 영지 재배:버섯 다리가 시작 ​ 가즈노 영지 죠은규은 배양 기간 후 지에베사에서 입상을 마치고 나서도 보름이 조금 모자란 시점입니다. 배양소 측, 코칭대로 최적 재배 온도 20~33도, 습도 80~90%를 유지시키 주기 때문에 수시로 바닥에 물을 듬뿍 뿌리고 가습 효과를 효율적으로 주기 때문에 고압 분무 장치를 한쪽으로 고정하고 한시간 이상 바닥에 연속 대포를 하는 등 가습 관리에 집중했지만 야간 온도가 20도가 조금 부족해서 발이 조금 늦은 것 같아요.​

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입상하고 나서 링은 바로 떼면 안 된대요. 일단 버섯의 발아가 필요하므로 배양 시에는 끼워둔 새싹만 제거하고 온습도 관리에 집중하여 버섯의 핀발을 확인하고 균사가 어느 정도 잡힌 것을 보고 링을 제거해야 하는데, 특히 녹각영지 버섯이 중앙에서 예쁘게 나오도록 방향을 잡는 것이 중요하므로 링은 나중에 제거합니다.​

나흘 전에 봤는데 몇 개 빼고는 이렇게 하얗게 녹각영지가 나오기 시작했죠. 살며시 손가락으로 눌러 맛을 보니 씁쓸한 것이 가즈노 에이치 버섯 핀이네요. 아직 열려있는 상태인데, 깨끗하게 올라오고 있죠?

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가족 농담이라 링 분리 작업은 저와 제 아내 둘이서 작업을 진행했습니다. 부인의 손이 너무 빨라서 1시간 정도 안 걸렸어요. 표고버섯 재배동은 균상대가 설치돼 있는데요. 남은 재배동이 지면 재배사이기 때문에 가즈노 에이치 버섯을 땅에 입상했습니다만, 오히려 여름에 재배하는 것은 지습 자체를 먹기 때문에 지면 재배 방법이 조금 좋을지도 모르겠네요.​

일단 배지 링만 떼고 비닐은 위에 세우고 버섯이 자라는 것을 보고 비닐의 윗부분을 잘라내려고 합니다.한 농장에서는 표고버섯 뱃지 개봉하듯이 윗면의 어깨선까지 비닐을 제거하고 윗면을 향해 키우는 곳도 있다고 합니다.뭐 이 방법이든 저 방법이든 나름의 장단점이 있겠죠.​

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이렇게 하얗고 통통하게 자라는 녹각영지버섯핀이 자라 마치 사슴처럼 생겼습니다. 생육된 녹각영지는 외관도 매우 아름답습니다.

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아직 녹각영지의 핀발이 늦거나 하지 않은 배지는 링을 그대로 두고 발이 해서 위치를 정하는 것을 보고 모두 제거합니다.이렇게 링 분리 후 비닐 위쪽을 세운 상태로 만듭니다.​

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그렇게 되면 비밀의 면면을 까는 게 좋겠죠?

가즈노 영지는 일반 영지보다 베타 글루칸이 40배가 포함되어 항암 효과에도 좋고 지난해 농촌 진흥청 버섯과 연구 결과 신경계를 향상시키는 뛰어난 효과가 있다고 발표했다고 합니다. 확실히 불로초라고 불릴만한 가치가 있죠.​

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녹각영지는 모양도 예쁘기 때문에 화분에 옮겨 거실에서 관상용으로 키울 수도 있고, 여러 가지로 기력이 약해질 것 같으면 한 뿌리 잘라 차로 끓여 드시면 일석다조라고 할 수 있을까요? 후후후.

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