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계란후라이 냄새가 나요. 가지덮밥

주재료는 가지 하나와 돼지고기로 만든 모든 것이다.
나머지는 양념이다.
결국 비린 가지의 양념 맛이 전부라고 해도 무리는 아니다.

그래서 나는 향신료를 충실히 준비했다.
생강은 엄지손가락만하지만 잘라서 접시에 넣을거야.

청양고추 한 조각을 준비해서 베트남고추로 대체했어요.

5년 전 요리 수업을 들었을 때 선생님이 바로 팔 수 있는 레시피라고 말씀하셨어요.그만큼 맛있어요. 인정!

돼지고기와 민지의 양념

돼지고기 냄새를 없애기 위해 생강청, 다진 마늘, 후추, 풍미를 넣고 잠시 두었다.

가지 다듬기

가지를 반으로 자르고 칼끝으로 빗살무늬를 만들었다.
소스를 잘 썰기 위해서입니다.

꽉 조일 필요는 없어요. 1cm 정도 정사각형이면 괜찮을 것 같아요.

만들기

잘 익어서 뒤집어서 반대쪽을 구웠다.
그것은 짧은 시간에 구워진다.

다 되면 키친타월 위에 올려놓고 기름을 빼려고 잠시 놔뒀어요.

  1. 팬에 기름을 두른다.

2. 다진 마늘, 다진 파, 생강조각을 넣고 볶는다.
냉동실에 다진 파를 썼는데 기름이 많이 튀었다.

3. 돼지고기 민지를 넣고 볶는다.

그냥 볶으면 녹기 힘들어.물을 조금 넣고 잘 섞으면 잘 익는 게 팁이다.
어차피 생선 냄새 물도 넣을 거라서 넣고 돼지고기를 볶았어.물이 필요없으면 물을 넣고 돼지고기를 볶아 수분을 완전히 배출한 뒤 다음 단계를 진행한다.
쇠고기를 볶을 때는 반드시 물을 넣고 볶는다.
잘 녹아서 잘 볶는다.

4. 돼지고기가 어느 정도 익어서 청양고추와 홍고추를 넣고 매콤한 향으로 볶았다.
나는 고추 대신 베트남 후추를 넣었다.

5. 양념장과 고춧가루를 넣고 나머지 물을 붓는다.
당신은 물의 양을 조절할 수 있습니다.

6. 설탕과 식초를 넣고 조금 더 끓인다.

7. 양념이 거의 다 되어서 미리 구운 가지를 올렸습니다.
불을 낮추고 가지에 양념을 한 후 국물을 넉넉히 넣어 끓였다.

나는 달걀풀에 소스를 뿌리고 졸였다.

사진 찍으면서 왜 이렇게 김이 많이 나죠?나는 그것을 적당히 양념이 되도록 졸였다.
나는 그것을 맛보았는데 정말 맛있었다.
잘게 썬 생강에서 비린내가 난다고 하는 것 같아.매운맛이 좋다.

완성

그것을 만드는 데 오래 걸리지 않았다.
재료 준비하는데 시간이 더 걸린 것 같아 kk

저는 밥 두 그릇과 생선 맛 요리 한 개를 먹고 싶습니다.

나는 그것을 접시에 담고 가지를 한 입 크기로 잘랐다.
나는 가위를 사용했다.
가지가 부드럽다고 싫어하시는 분들이 많은데 이렇게 만들어서 드시면 가지가 부드럽다는 느낌이 별로 없는 것 같아요.고추와 생강 때문인지 매콤한 맛과 생강 향이 잘 어울린다.
”delicious”라는 단어가 자동으로 나옵니다.
빨리 만들어~ 진짜 맛있으니까~

Food 인플루언서의 팬이 될 수 없나요?^^